FIENO E PAGLIA – PECORINO AFFINATO

IN HEU UND STROH GEREIFTER SCHAFSKÄSE

Dieser fantastische Pecorino, reift in einer Kruste aus Heu und Stroh. Das Heu und Stroh stammt aus dem Corina Tal (Val di Cornia), welches dem inneren weißen Käseteig eine süße und nußige Note verleiht.

Ideal mit Honig und Marmeladen, servieren Sie ihn mit einem guten toskanischen Rotwein, wenn Sie möchten aus dem Cornia Tal, der all seine unzähligen Nuancen hervorhebt.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien, oberflächlich mit Heu und Stroh (Getreide Gluten) behandelt

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
süßlich nußig, aromatisch

Reifedauer:
ca. 60 bis 90 Tage

Allergene:

Milch, Gluten